A propos de ce blog
Nom du blog :
ptitcoeurgourmand
Description du blog :
La cuisine est ma passion aussi je vous propose des recettes pleines de goûts et économiques.
Musique
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
13.01.2009
Dernière mise à jour :
10.04.2009
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coucou,
pour moi un oeuf minosa se constitue ainsi: je prends 6 oeufs, du thon et de la mayonnaise
je fa...
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Par cathy, le 27.07.2009
coucou un petit passage sur ton blog te souhaiter un bon week-end biz pierrettehttp://peint uresurveres.cente...
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Par pierrette, le 20.06.2009
coucou
une petite visite amicale pour te souhaiter une bonne soirée.
merci pour cette recette.http://coeurd ...
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Par louve blanche, le 07.06.2009
coucou un petit passage sur ton blog tout cela et tres bon miammmm passe me voir mes nouvelles créations merci...
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Par gege, le 18.04.2009
je viens te souhaiter une bonne semaine avec une belle journée remplie de douceurs
bizzzzhttp: //jerissa.cent...
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Par basti, le 14.04.2009
salut,
ton blog m'interesse, j'apprend à cuisiner.
je viens de créer un forum axé sur les créations et les ...
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Par emie, le 09.04.2009
je prends des risques en venant ici car j'ai beaucoup de kilos a perdre mais la bonne cuisine c'est trrès bien...
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Par invention, le 06.04.2009
a sa c trop bon domage ke tavai tout emmener a l'atelier gourmand...
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Par ta+fille, le 05.04.2009
a mes lasagne je les ai bien réusit kan mm. dommage k'il ny avait pas de reste. ...
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Par ta fille, le 05.04.2009
de passage sur ton blog je profite pour te faire coucou
et oui cet moi !!!!l'amitié
......... ) ` -...
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Par invention, le 05.04.2009
salut !!! je l'ai essayer hier midi et tt le monde a adorer , il me restait des petit pois de la veille , cela...
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Par jyre72, le 03.04.2009
ouille aille aille que des bonnes choses avec du chocolat...merci tu pense a moi et mon régime !!! il n'est pa...
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Par jyre72, le 31.03.2009
miam en guise d'apéro ça devrais être pas mal j'essayerais ...
bisous et bonne continuité ...
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Par jyre72, le 31.03.2009
miss ,tu boostes ton blog avec toutes ces nouvelles recettes ....c'est très sympa et tres appétissant ...kiss....
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Par fabienne., le 31.03.2009
celle ci j aime ,j adore ce qui est a base de citron...
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Par sunlight, le 25.03.2009
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Ensuite, si vous voulez continuer de voyager avec moi et découvrir de nouvelles recettes, il faut faudra venir me voir sur mon nouveau blog. L'adresse ........................
http://voyage-culinaire.over-blog.com
N'hésitez pas à passer, je serais ravie de vous y retrouver.
Passer une très bonne journée et à bientôt je l'espère.
Bisous
--
Lasagnes aux saveurs d'Inde
Préparation: 20 mn
Cuisson: 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes:
* Des feuilles de lasagnes
* 400 g d'escalopes de dinde
* 100 g de crème fraiche allégée
* 1 c. à café d'huile d'olive
* épice tandoori (attention !!! piquante...)
* sel
* 2 oignons émincés
* 3 poivrons coupés en lanières
* 1 cuil à soupe d'huile d'olive
* 2 gousse d'ail
* cumin
* coriandre fraiche
* sel, poivre.
* 1 boite de tomates pelées avec le jus
* Une boule de mozarella.
Préparation:
1- Dans une poêle, chauffer l'huile. Ajouter la dinde coupés en dés.
2- Une fois la dinde cuite, ajouter la crème fraîche, les épices tandoori (3 c. à café bombées), le sel. Réserver.
3- Dans une sauteuse, chauffer l'huile et y mettre les oignons. Une fois tendres, ajouter les poivrons et l'ail.
Quand les légumes sont cuits, ajouter les tomates, les épices à votre goût, et la coriandre fraîche.
4- Dans un grand plat passant au four, étaler une couche de sauce à la dinde au fond du plat. Mettre une couche de plaques de lasagnes. Ajouter les légumes en gardant 2 cuil à soupe de sauce tomate.Monter une nouvelle couche de lasagnes. Ajouter le reste de la viande puis de nouveau les lasagnes. Terminer par le reste de sauce à la tomate.Finir par des tranches de mozzarella.
5- Enfourner 20 min au four à 200°C.
Sablés noisettes et chocolat
Cuisson: 10 mn
Ingrédients:
* 125 g de farine
* 70 g de noisettes en poudre
* 20 g de pépites de chocolat
* 50 g de sucre roux
* 100 g de beurre ramolli
* 2 CS de lait
Préparation:
1- Préchauffer le four à 160° (th.5).
2- Dans un saladier mélanger la farine, les noisettes en poudre, les pépites de chocolat et le sucre.
3- Ajouter le beurre en petits dés et mélanger avec les doigts. Ajouter le lait, mélanger à nouveau et former une boule.
4- Etaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisser de 5 mm.
5- Découper des ronds de pâte avec un verre et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
6- Saupoudrer de sucre roux et faire cuire au four pendant 10 mn.
7- Laisser refroidir avant de déguster.
Torsades chocolat- cardamome
Cuisson: 3 mn
Réfrigération: 30 mn
Ingrédients:
* 1 pâte feuilletée
* 70 g de chocolat noir
* 5 capsules de cardamome
* 2 CS de lait
* Sucre glace
Préparation:
1- Ouvrir les capsules et récupérer les graines. Les griller dans une poêle et les piler.
2- Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre au micro-onde. Ajouter la cardamome et mélanger.
3- Etaler la pâte feulletée et la couper en 2. Mettre le chocolat dessus puis recouvrir de la 2ème partie de pâte.
4- Mettre au frigo pendant 30 mn.
5- Préchauffer le four à 210° (th.8).
6- Couper la pâte en languettes de 1.5 cm de largeur. Les vriller et les disposer sur laplaque du four recouverte de papier cuisson.
7- Badigeonner de lait grace à un pinceau et saupoudrer de sucre glace.
8- Mettre au four 10 mn.
Barre Chocolat - Flocons d'avoine
Cuisson: 25 mn
Ingrédients:
* 125 g de beurre
* 75 g de cassonnade
* 75 g de miel
* 250 g de flocons d'avoine
* 125 g de chocolat fondu
Préparation:
1- Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, le sucre roux et le miel. Ajouter les flocons d'avoine puis verser dans un moule carré tapisser de papier cuisson. Cuire 20 mn à 200° (th.7) en surveillant la cuisson.
2- Laisser refroidir dans le moule après la sortie du four puis former des rectangles à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
3- Etaler le chocolat fondu sur chaque barre et laisser durcir avant de déguster.
Flan aux poires
Réfrigération: 2 heures
Calories: 200 par personne
Ingrédients pour 4 personnes:
* 200 g de poires
* 1 cc d'agar-agar
* 200 g de crème
* 300 g de lait
* 150 g de sucre de canne
* 30 g de cacao
Pour la décoration:
* Crème fouettée
* Amandes effilées
Préparation:
1- Mixez les poires et ajoutez le cacao.
2- Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'agar-agar et le sucre. Porter à ébullition et retirer du feu.
3- Ajoutez le tout aux poires mixées et incorporez la crème. Répartissez le mélange dans 4 petits moules pour crème caramel puis placer au frigo pour au moins 2 heures.
4- Démoulez les flans sur un plat et décorez avec de la crème fouettée et des amandes effilées.
Madeleines Choco - Beurre salé
Cuisson: 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes:
* 2 gros oeufs
* 100 g de sucre
* 150 g de farine
* 100 g de beurre salé
* 100 g de chocolat noir
* 1/2 cc de levure chimique
Préparation:
1- Prendre les 2 oeufs entiers et les travailler avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
2- Faire fondre le choclolat et le beurre au micro-onde puis ajouter au premier mélange.
3- Incorporer la farine et la levure cuillérée par cuillérée.
4- Beurrer les moules à madeleines et remplir les divisions de pâte.
5- Mettre à four chaud 20 minutes à 180° (th.6).
Muffins à la noix de coco
Cuisson: 25 mn par fournée
Ingrédients pour 15 muffins:
* 300g de farine
* 1/2 s. de levure
* 2 oeufs
* 180 g de sucre roux
* 8 CS de noix de coco râpée
* 20 cl de lait de coco
* 8 CS d'huile
* 1 cc de cannelle
* 2 CS de rhum
* 1/2 cc de sel
Préparation:
1- Préchauffer le four à 220° (th.8).
2- Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile, le lait de coco, le rhum et le sel. Ajouter le sucre et mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure, la noix de coco râpée et la cannelle. Mélanger sans trop travailler la pâte.
3- Remplir les moules à muffins au 3/4 et mettre au four 10 mn. Ensuite baisser la température à 180° (th.6) et poursuivre la cuisson 15 mn. Peut être déguster tiède ou froid.
Tagliatelles à la crème et au safran
Préparation: 15 min
Ingrédients pour 4 personnes:
* 300 g de tagliatelles
* 40 g de beurre
* 300 g de crème
* 1 capsule de safran
Préparation:
1- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d' eau salée, égouttez-les quand elles sont al-dente et mettez-les dans un plat.
2- Diluez le safran dans la crème.
3- Ajoutez le beurre et chauffez au bain-marie.
4- Versez le tout sur les pâtes et servez immédiatement.
Pasteis de nata
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn environ
Ingrédients:
* 300 g. de pâte feuilletée
* 25 cl de crème liquide
* 200 g. de sucre
* 30 cl de lait
* 1 oeuf entier + 4 jaunes
* 60 g. de farine
* 1 gousse de vanille
* 1 pincée de sel
* 2 CS de jus de citron
* Cannelle moulue
* Sucre glace
Préparation:
1- Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et le sel.Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue.Gratter les graines de vanille et disperser-les dans le liquide avant de verser dans le saladier en battant la préparation. Incorporez ensuite l' oeuf entier, les jaunes et le jus de citron.
2- Etalez la pâte feuilletée et tapisser-en des moules individuels. Garnisser-les de crème. Préchauffer le four th.8 (240°C) et faire cuire 15 à 20 mn. Démouler et laisser tièdir sur une grille. Avant de servir, saupoudrer de cannelle et sucre glace.
Conseil: Les moules à pasteis de nata ont une forme légèrement conique un peu spéciale. Si vous n'en avez pas , vous pouvez utiliser des moules à muffins.